商品の詳細
フランス料理書 ４冊セット＋別冊「ジビエの処理」出版社名：桐明出版 発行年月：2005年6月 サイズ：29センチ✕23センチ 定価：128,000円第１巻 「スープと前菜」第２巻 「ジビエ料理と肉料理」第３巻 「魚介料理」第４巻 「デセール」別冊 「ジビエの処理」トップシェフ62名の自信のスペシャリテ全422点を収録しています。調理のプロセスを詳しく紹介、調理のコツが的確につかめます。それぞれの料理にシェフあるいはソムリエからのおすすめのワイン銘柄を付記。食材や歴史上の人物と料理にまつわるこぼれ話まで、さまざまなエピソードもコラムで紹介します。各巻末に食材別索引、最終巻末に収録料理の総索引を掲載。フランス料理人、必読の書！中村勝宏/ホテルメトロポリタンエドモント谷昇/ル・マンジュ・トゥー森重正浩/ラ・ビュット・ボワゼ萬谷浩一/ラ・トォルトゥーガ上柿元/ハウステンボスホテル高橋徳男/パ・マル布施久男/シェラトン・グランデ・トーキョーベイホテル城 悦男/ヴァンサン田代 和久/ラ・ブランシュ都志見 セイジ/ミラヴィル寺井 則彦/エーグルドゥース大溝 隆智/ボルドー中村 実/ル・コルドン・ブルー神戸校吉原 満/ラ・シャンス湯澤 貴博/アンフォール山岡 昌治/マッシュルーム ほか表紙に多少のスレ、傷ありますが中身はほぼ未使用に近い状態です。神経質な方は、ご遠慮下さい。料理人としてワンランク上を目指したい方には、読んでいただきたい本です。
| カテゴリー: | 本・音楽・ゲーム>>>本>>>人文/社会 |
|---|---|
| 商品の状態: | やや傷や汚れあり |
| 配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
| 発送元の地域: | 奈良県 |
| 発送までの日数: | 4~7日で発送 |
商品の説明
The Essence of Japanese Cuisine: An Essay on Food and Culture
値引 La 人文/社会 Cuisine 2005 Japon Au Francese 人文/社会
La cuisine bourgeoise française par JF Piège: Recettes bourgeoises
Le Japon, l'autre pays de la gastronomie
La cuisine japonaise - relié - Collectif - Achat Livre | fnac
最新のクチコミ
先日、ホワイトデーに、ご近所の女の子に、お返しとしてプレゼントしました。 普段、元気な女の子が、おとなしく座って、一生懸命やっている姿を見て、 「すごいものをいただいた、とっても良いね」と、とても喜ばれ、 「お彼岸に来る、孫にも...」と頼まれ、注文いたしました。 年が近いので、同じものの方が、ケンカしないだろうと、同じものにしました。 どんな組み合わせにしたかとか、見せ合うのも、楽しいかもしれないですね。 「何度も繰り返し遊べるのもよいね」と、おっしゃっておいででした。 とても喜んでもらえたようで、私もとてもうれしいです。 ありがとうございました。
- しば戌
- 23歳
- アトピー
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定番絵本のミニサイズで、持ち運びに便利です。おばあちゃんおじいちゃんには文字が小さくて辛いようです。
- ごまぴょんまま
- 31歳
- アトピー
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我が娘とは違ってやんちゃな男の子の話しだったので…誕生日プレゼントには向いてませんでした。
- momi0327
- 39歳
- アトピー
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購入品
折り目、色移り、ページの一部の欠損がありました。 状態評価｢良い｣ですが、やはり大人の本のようにはいかないですね。 同シリーズの｢どうぶついろいろかくれんぼ」より、動物の絵の大きさが小さかったので、中古で試せて良かったです。
- 大阪けいこ
- 27歳
- アトピー
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